Ik ben een beetje in Japan geweest

De eerste zonnestralen van het jaar, in een glas gegoten.

Inspiratie haal je waar je ze vindt — en de brouwers van Dok trokken daarvoor helemaal naar Japan. Het resultaat is een witbier dat je meeneemt op reis zonder je stoel te verlaten. Tarwe vormt de zachte, vertrouwde basis, maar het zijn de Japanse ingrediënten die dit bier echt onderscheiden: boeddha's hand, ook wel vingercitroen genoemd, en sanchopeper, een Japans kruid met een tintelend citruskarakter dat nergens anders op lijkt.

Wat je in het glas krijgt, is verrassend toegankelijk: superverfrissend, licht van body en doordrongen van subtiele citrustoetsen. De sanchopeper voegt een speelse, bijna elektrische frisheid toe die de vingercitroen mooi aanvult. Geen overdaad, geen fratsen — gewoon een verfijnd, zomers witbier met een knipoog naar het Verre Oosten.

Dit is het bier waarnaar je grijpt als de terrassen opengaan en de zon eindelijk van zich laat horen. Licht, levendig en onweerstaanbaar drinkbaar.

Heerlijk als aperitief, of combineer met lichte Aziatische gerechten zoals sushi, dim sum of een frisse salade met sesamdressing.