Maitre Quad

Donker, diep en onomwonden meesterlijk.

Een quadrupel is al van nature geen bescheiden bier — en de Maître Quad van Brouwerij De Meester uit Lendelede is dat al helemaal niet. De brouwerij werkt uitsluitend met hopbloemen uit Poperinge en voegt geen kleurpigmenten, schuimverbeteraars of kunstmatige smaakmakers toe — wat je in dit glas krijgt, is puur ambacht.

De Maître Quad presenteert zich in een dieproodbruin jasje en ontvouwt zich laag per laag. Het aromatische boeket voert je langs drop, rijpe banaan en gedroogd fruit, terwijl de smaak rijkelijk zoet en volmondig is, met subtiele toetsen van pure chocolade en een aangenaam moutige bitterheid die alles in balans houdt. De alcoholwarmte is aanwezig maar nooit opdringerig — dit is een bier dat zijn kracht sierlijk draagt.

Dit is geen bier om snel te drinken. De Maître Quad vraagt om een luie avond, een goede stoel en de bereidheid om even nergens anders aan te denken. Subtiel, elegant en complex — precies zoals een echte meester het hoort te zijn.

Serveer in een tulpglas op kamertemperatuur en combineer met gerijpte harde kaas of pure chocolade.